牛肉炖竹笋好吃吗？
以前在乡下的外婆家，春天的时候最爱吃这个菜了，嫩竹笋烧牛肉，味道好极了！ 每年清明前后，都是春笋最鲜嫩的时节，这个时侯的春笋，用油、盐、姜、葱炒着吃，滋味绝佳。 用油、盐、酱、醋、糖、酱油调制成的酱汁，也是春天的绝配。 不过我最爱的吃法还是和牛肉一起炖着吃了。
新鲜的黄牛肋条肉，洗净切成大块，与竹笋一起入锅炖煮，然后放食盐调味，就可以吃到鲜美的牛肉炖竹笋啦！ 如果有豆瓣酱或者剁碎的豆豉那就更好了，炖的时候加入一些，吃起来会更香哦！ 外婆做的最好吃的牛肉炖竹笋，是加入干辣椒一起炖的，干香料的味道融入在汤汁里，鲜辣入味，我都能喝两碗汤！
现在自己也在城里买了房子，有了自己的家，也有了属于自己的小幸福。但每到春天，还是会想起在外婆家里吃的这碗牛肉炖竹笋，好像味道真的变淡了些呢…… PS：最近想买点笋自己做来吃，但是我不知道怎么挑选啊，求各位指点！！！（跪谢）