内蒙风干牛肉炖好吃吗？
我是内蒙古人，非常喜欢吃风干牛羊肉，在家里经常做，做法比较简单。 买回来的风干牛羊肉先用清水浸泡2小时（中间换一次水），泡好后用清水冲洗几遍，然后放入锅中，倒入适量清水，加入八角、桂皮，煮1小时后捞出切块备用。 这个过程是把风干牛羊肉中的盐和水分浸泡出来，更加入味。
锅里倒入少量食用油，油热后放入葱、姜、蒜爆出香味，倒入切好的风干牛羊肉翻炒片刻，加入适量生抽、老抽、料酒、十三香、五香粉、胡椒粉、白砂糖翻炒均匀（各种香料都不易过多，否则会发苦）。 爱吃辣的这时候可以加点小米椒圈和青椒圈。 加入适量开水没过食材，盖上盖子焖30分钟。 时间到后开盖，大火收汁，汤汁浓稠即可装盘食用了。 这道菜咸淡适中，麻辣鲜香，肉质鲜嫩有嚼劲。
如果你买的风干牛羊肉比较咸的话，可以先用冷水浸泡之后清洗一下再烹饪。 用最简单的调料、最普通的食材做出最美味的佳肴，就是我坚持的厨房理念。喜欢美食的你，如果喜欢我做的菜，就请关注一下吧！ #美食# #今天吃什么#