什么木瓜品种最好吃？
“青皮木瓜”这个叫法其实是个谬误，正确的称呼应该是“番木瓜”（学名Carica papaya） 这货是热带水果，原产于中美洲，明代引入我国南方栽培。 其果肉的颜色有黄白、橙色和深红色3个品系，其中黄色果肉系又可分为浅黄、橙黄和深黄3个亚系；
按果皮颜色分，则有红皮、黄皮和白皮3类，其中红皮又可分为红肉、暗红和朱红3种，而白皮则为纯白。 最著名的番木瓜产地在海南的万宁市，主产地在神州半岛南端的海边沙地里，这里光照充足，昼夜温差大，很利于番木瓜的生长和营养物质的积累。 这里的番木瓜个大丰满，果肉细腻多汁且香气浓郁，被称为“万宁木瓜”，是公认的好品种。 但万宁产的番木瓜有个特点，就是太熟了容易霉变，因此当地农民想出用盐腌制的办法，先让木瓜脱水，再用烟熏干，做成咸酸味的“盐焗番木瓜”，这种味道极为独特的腌制食品是万宁特产，深受当地人的喜爱，你也能在上面买到。
除了原味外，你还可以选择芒果味、菠萝蜜味或其他风味的椰香糕，都是值得一试的美味。 你还可以试试别的。比如下面这两款：
1. 咸蛋黄紫番薯 把金黄色的番薯浸泡在淡盐水里，再裹上一层面粉，炸得酥脆，再拌上黄油和盐，就可以吃到口感类似薯片但又比薯片更脆的“咸蛋黄番薯片”了。
2. 烤奶皮子 先把牛奶烧沸，再将表面的奶皮挑出来晒干，就成了“烤奶皮儿”。口感和奶粉有些类似，但更软、更香。