鸡蛋炒馍怎么好吃?
2.将馒头的表层撕下,越薄越好,尽量撕大片一点 3.鸡蛋打散,加入葱花、盐拌匀;锅中放适量油烧热,倒入蛋液,用筷子迅速搅散成块状待用 4.锅洗净擦干,烧热后加油烧热至冒烟时,放入馒头片炸至金黄酥脆,起锅控油备用 5.另起锅热油,五成热时下葱花、干辣椒段爆香 6.放入炸好的馒头片快速翻炒匀,调入生抽、食盐拌均匀即可出锅享用了 小贴士 1.做这道小菜用的辣椒和葱最好选择小辣椒和小香葱,这样辣味不会太过突出。如果是吃不了辣的可以根据自己的喜好减量或者不放。
2.这道菜主要是吃菜的味道,所以调料不能放得太多,以免抢了菜的味道。特别是味精或鸡精这类增鲜的调味品,一般来说是没有必要的。 3.最后翻炒均匀就可以关火出锅了,这个时候馒头还是热乎乎的,口感最好。如果喜欢凉了一些再吃的话可以盖盖子焖上两三分钟再出锅。