杏鲍菇怎么炸的做法？
材料： 杏鲍菇、玉米淀粉、面包糠、花椒粉、干辣椒碎、盐、生抽、老抽
做法： 1.将杏鲍菇洗净，切成厚薄均匀的片状。放一勺盐，抓匀后腌制10分钟左右； 2.准备一个碗，倒入适量清水，加生抽、老抽、食盐搅匀备用；
3.准备一碗淀粉和一杯面包糠。把腌好的杏鲍菇冲洗干净滤干水分，均匀裹上一层面粉； 4.锅中热油（油可以多倒些），待油温升至7成熟时，放入杏鲍菇开始炸制；
5.炸至表面金黄酥脆，捞出控油； 6.另起锅，加入少许底油烧热，放入花椒颗粒、干红辣椒爆香，然后倒入调好的酱汁慢慢熬至浓稠；
7.最后把炸好的杏鲍菇倒入锅内翻拌均匀即可出锅。
小贴士： 1.做炸酱之前一定要把食材清洗干净，尤其是杏鲍菇，表面有褶皱，清洗起来比较麻烦，最好多冲几遍。
2.调料的味型可以根据个人的喜好来调整，这道菜主要是吃香，所以酱料的味道要做得浓郁一些才更好吃哦~