无锡酸辣汤哪里好吃?
作为一个在无锡生活了三十多年的老锡惠,可以负责任地告诉你,正宗地道的无锡酸辣汤真没有! 我小时候,有馄饨铺和粥店,但绝对没有外卖;家里有砂锅,但一般只能煮白粥,砂锅炖汤是极少见的。至于饭店,我吃的少,记忆里只有小肥羊和海底捞里有卖火锅汤的,其他还真不怎么记得了(别问我为什么对小肥羊和海底捞这么清楚,问就是这两个火锅店在我人生中出现过两次)…… 后来慢慢有了快餐店、外卖平台,各种风味餐厅也开始出现,但对于“无锡辣汤”这个食物的存在感,仍旧非常低。我印象中第一次吃到酸辣汤是因为去上海游玩的时候,在一家人均消费30元的陕西面馆里吃了一口酸汤水饺,被辣哭……
后来我逐渐意识到,所谓辣汤,其实是一种源于四川的酸辣粉改良而来的小吃,用粉条做成,配上青菜、豆腐果(也就是南方人常说的“油面筋”),浇上醋和辣椒,就是一碗酸辣可口的辣汤了。这种食物,无论是北方还是南方,都非常常见,而无锡也的确有这样的小吃,比如刘翔喜欢的那家“李记”,以及南禅寺新开的某面馆(具体名字不记得了,反正就在南禅寺路口,离的很近),但是,这些店都谈不上正宗,顶多算是改良版。
因为我在川菜馆子和陕西面馆里吃过真正用粉条做的酸辣汤,那才是真的刺激…… 而真正的无锡美食又有哪些呢?我列一个清单好了:三鲜馄饨、虾饼、葱油饼、水红菱、糖芋头、赤豆酒酿圆子、凤尾虾、蛋饺、糖醋排骨、酱骨头等。