鲜马齿菜包包子好吃吗？
之前看一个美食节目，主持人做了一道马齿苋包子，看完立马就去了菜市场买了一大包回来，不过最后那个包子没有吃完，剩下的放了几天发臭了，实在可惜。 后来上网查了一下，发现这个包子是陕西那边的特色食物，叫麻食(音)，用面做的圆球块儿状食品，跟饺子、馄饨差不多，只是形状不同。
百度百科里对麻食的介绍是这样的： 这个包子看起来好像很美味的样子嘛！于是第二天上午一大早去买菜的时候顺手在超市买了酵母粉和面粉，回到家兴致勃勃地开始揉面团，打算晚上包饺子或者蒸馒头。可是到了下午，面团也没发起来，我的心里仿佛灭了一盆火……
于是我把面团放冰箱里冷藏了一会，打算明天再试一试。 但是没想到，天公不作美，第二天早晨起来，发现外面下着倾盆大雨，我顿时心如死灰，这天气怎么可能发面呢？！不过既然面没发成功，我就把它做成别的样子好了。
我在网上搜到一道用发面的做法叫做“开花馒头”，决定试一试。 按照网上的步骤先和面，然后盖上湿布醒面，其实在这过程中我一直在想，等会蒸熟了之后，到底是会开花还是不会开花？开出来的花是不是像向日葵一样？ 不过最后的结果真的是出乎意料啊！ 我蒸的馒头真的开了花了！好开心（笑） 这道开花馒头做法非常简单，而且口感松软，有淡淡的甜味，很适合小孩子和老人家吃。
另外我还想到了一个办法，如果下次发面不成功，我可以把面团切成小剂子，擀成薄薄的饼，烙成馍夹小菜（嗯，我在西安吃过这么一种小吃，不知道是不是这样写的，就是早上卖早点的摊位上会有卖咸菜和老腌菜的，咸菜是用粗盐腌制的小咸菜，味道不错，可以一试；老咸菜是用芥菜疙瘩切薄片用酱腌制的美味，咸香的，很好吃～），这样既解决了发面包子不好消化的弊端又满足了我口腹之欲，真是一举两得。