生肠怎么水煮好吃？
准备材料： 生牛肚（生的）、八角、桂皮、香叶、辣椒干、葱、姜、花椒、老抽、生抽、白酒、白糖、豆瓣酱。 做法步骤： 1.锅里下油，加入葱姜蒜干辣椒等炒香。 2.下入牛肉翻炒，加入各种香料和调料（料酒、生抽、糖、五香粉、豆瓣酱）炒至上色。 3.加水没过表面，大火烧开转小火焖煮一小时以上。 一定要充分浸泡才入味！
4.把煮熟的熟牛肚捞起来，切成细丝。喜欢脆的可以直接用剪刀剪成小段。 5.锅里热油，加入葱花爆香，然后下入切好的熟牛肚快速煸炒至水气全部蒸发掉即可出锅享用啦。 这样做出来的口感非常好，香辣过瘾，有很浓郁的酱香味道~一口咬下去就超有嚼劲，越嚼香味就越浓郁~
小贴士 牛肚就是牛的胃，可以购买的时候让老板帮忙处理一下，切掉上面多余的油脂。如果觉得买回来的牛肚清洗起来很麻烦的话也可以买已处理好、并清洗干净的新鲜牛肚哦～很多超市都有卖的，回家清洗一下就可以直接下锅烹煮了～是不是很方便呀～