莲菜有什么功效？
1、适宜糖尿病、高热、脾胃虚弱、神经衰弱、失血等病人食用；也适宜高血脂、动脉硬化、高血压、冠心病等人经常食用。
2、莲藕微甜而脆，既是水果也可作蔬菜，而且它含有大量的多糖、抗氧化物质、维生素和多种矿物质，营养丰富又无功，具有较好的保健作用。
3、生藕适用辅助治疗热性病症和瘀血病症；熟藕适用于辅助治疗脾胃虚弱、寒性病症和慢性病。
4、鲜嫩莲菜含维生素C比较多，每100克可高达30--40毫克，除鲜食外，还可渍制成凉粉，是高血压患者的营养保健食品。
5、煮熟的莲菜，可养胃滋补、健脾和胃、止泻固精，可用于治疗胃阴不足引起的口干舌燥、心烦尿黄、反胃呕吐及热病口渴、烦闷、泄泻等。
6、莲菜含铁是蔬菜中最高的，常吃莲菜能代替补药。