柚子猪怎么吃好吃？
你们啊，太不厚道了！让你们这么一做，以后谁还敢吃柚子吗 先回答怎么处理皮，这个简单，直接把皮切下来就可以了，切成这样 然后把切好的柚皮放在清水里面浸泡一下，大概15分钟左右。(我这里有个小绝招，如果急着吃的话可以让它更快的入味，那就是把柚皮放在醋水里浸泡，多放点醋哦，这样的话只需要10分钟就OK啦) 接下来是去籽，用刀轻轻刮去柚皮里面的籽（小心不要刮破表皮）。
去完籽的柚皮就像下面这样 然后，把去籽后的柚皮放入一个碗里边，依次倒入适量生抽、老抽、豆瓣酱和糖（调味的比例大概是3：2：1：1的样子，根据口味自己调整哈），然后将它们搅拌均匀，让酱料完全覆盖住柚皮 接着就可以下锅蒸制啦，上锅旺火足气蒸40分钟左右，如果没有高压锅的话那就得用普通的锅煮上一个小时咯~ 等时间到后，取出蒸熟的柚皮，趁热浇上一勺热油，激发出香味，然后再撒一把葱花点缀即可享用啦
PS.在腌制的时候如果感觉水分太少不易入味的话可以稍微多加一点生抽；如果喜欢软糯的口感就多蒸一会儿，喜欢脆嫩的感觉就少蒸一会儿啦～ 对了，忘了告诉你们这菜还有个名字——酱爆柚皮。