面疙瘩怎么凉拌好吃？
2、面粉放入大碗里，加3.5g盐（1茶匙），慢慢加入水，边加水边用筷子搅拌； 3、直到变成这样细腻粘稠的面糊，加入少许植物油，搅拌均匀，盖上保鲜膜静止一小时左右； 4、锅里水煮沸后关火，将面团倒入锅内，不停的搅动，直到变成这样细小的颗粒并且浮于水面，用笊篱捞出沥干水分备用（我一共做了两份，所以分次下锅）； 5、调酱汁：两勺生抽、一勺香醋、四分之一勺白糖和少许麻油混合均匀待用； 6、黄瓜洗净切丁，加入香菜碎、芝麻油、白砂糖、鸡精和刚才调好的酱汁拌匀即可。
小贴士： 1、和面的时候加盐是为了让做好的面疙瘩更入味。 2、在搅动面糊的过程中，要一直朝一个方向搅拌，这样才能使其成为团状。 3、蒸或者煮面条的时候，开锅后，应该小火慢炖，才能保持条状不散。