咸鱼放点什么菜好吃？
这题我会！ 作为在咸鱼发展多年的伪大厨（其实就炒过几个菜），这个问题真的太适合我了！ 首先你要考虑两个问题 一个是你准备投入多少钱，另一个是你的咸鱼能不能接受油烟。 因为要省钱，所以我们的食材就要尽量买便宜的，但吃起来又要很好吃，这个时候我们就要用点技巧了。 我一般做咸鱼会搭配一些蔬菜，比如青菜，豆尖(很鲜的一道菜)，还有我最喜欢的香菇。 但如果你买的咸鱼比较新，还没怎么变味儿，就可以不用加太多的蔬菜，不加油也不会太干的，因为鱼的油脂会比较丰富。
我个人经验来说，一百块钱左右的咸鱼可以配20元的蔬菜，这样算下来每份就是五十几，还是很划算的。 至于放油吗？ 当然要先放入油啊！不然干巴巴的多难看呀！ 但是要注意哦，我们放的油一定要少！因为咸鱼的油脂含量很高，再放很多油就会很腻了，所以我们只要把锅润一下就行了，大概有一两滴就够了。如果油放的太多，后面我们可以想办法“洗”出来。 接下来我们把切成段的咸鱼和切丝的香菇一起下锅炒，这时候你可以稍微多放一点油，因为有香菇会增加油的吸收量。 等你闻到香菇的香气时，就可以加入开水了，注意水不要一次加太多，要慢慢添加，防止水煮鱼。 等到水煮沸后，你就成功了一半啦！因为热水会让咸鱼迅速入味儿~ 最后一步就是要勾芡了，我一般会放一小勺淀粉，加水调成汁儿，等到汤汁儿变得粘稠，就可以关火盛盘啦～ 这样的做法简单又美味，关键是很省钱哟～ 你学会了吗？