核桃好吃做法多种？
核桃营养丰富，是大众喜欢的坚果之一。核桃不仅口感好，富含人体必需脂肪酸、维生素E、锌、锰等微量元素和亚油酸，而且补脑效果也是极佳的。在儿童、青少年和中老年群体中，深受欢迎。 除了直接吃外，还可将其制作成美食菜肴食用。下面分享几款美味的核桃做法。
1.核桃山药苹果粥 食材：大米50g，小米50g，核桃3个，山药1段（大约200g），苹果1个(约150g) 调料：冰糖适量 做法： 大米淘洗干净后浸泡半个小时； 小米清洗沥干水分备用； 核桃敲碎备用； 锅中水烧开，滴入几滴食用油，倒入所有原料搅拌一下，盖上盖子小火煮40分钟； 最后加入冰糖调味即可。 小贴士： 熬粥的时候，火不宜太旺，以免溢出。
2.核桃酥 食材：低筋面粉100g，鸡蛋液20ml，牛奶60ml，白砂糖30g，植物油30ml，泡打粉1小勺，核桃仁50g 蘸蛋黄液和芝麻：蛋黄液(蛋黄+蛋清+少许糖粉打成糊状)、黑芝麻适量 做法： 蛋黄中加入白砂糖搅匀，然后加入植物油搅打至融合均匀； 把蛋黄液倒入装牛奶的碗里搅拌均匀，然后过筛两次，使蛋液更加细腻； 把低筋面粉、泡打粉混合在一起，倒入蛋奶液里轻轻搅匀； 最后加入切成小块的核桃仁，用手揉成面团； 烤箱预热175℃，将做好的核桃酥面团分成小块，搓圆压扁，刷上蛋黄液，沾上黑芝麻，放入烤箱中层，上下火175℃烤20分钟左右，烤至表面金黄即可。
3.核桃巧克力燕麦球 食材：即食燕麦片50g，纯牛奶80毫升，鸡蛋清40毫升，椰蓉50g，黄油30g，黑巧克力60g 调料：细砂糖50g 做法： 黄油、黑巧克力和白糖一起放进碗里，隔热水融化，调成巧克力浆待用； 燕麦片和椰蓉放在一起，倒入巧克力浆拌匀后，再撒上花生粉和腰果碎加以点缀； 最后团成小球，摆盘，放上杏仁片做装饰即可。
4.核桃酱 食材：核桃500g，花生米600g，黄豆300g，面粉200g，食盐适量 做法： 核桃去壳取出核桃肉； 黄豆用清水浸泡，捞出控干水分； 花生米洗净晾干水分备用； 三种坚果一同投入高压锅，加盖大火加热，待高压锅排气后转中火，熬20分钟左右； 待汤汁变得浓郁时，调入食盐拌匀，最后加入面粉调匀即可。