虾尾酱怎么做好吃？
油焖大虾、葱烧大虾、酱焖大虾，你更喜欢哪个味道呢~ 首先准备食材 大虾500g、植物油、葱姜蒜、生抽、老抽、蚝油、料酒、砂糖、胡椒粉、淀粉 做法超简单，虾肉鲜嫩美味，酱汁浓郁可口！
1.先处理一下虾，去头壳，保留尾部尾巴部分（这样成品更美观） 用牙签在背部划开两三刀，用剪刀把虾须和虾脚剪掉。加少许盐、姜片，抓匀后腌制十分钟。(加盐能让肉质更鲜嫩)
2.准备好所有调味料。 小贴士：这里不用放花椒大料之类的香料，因为后期有八角桂皮，再加上葱姜蒜的味道已经很丰富了，所以不需要再添加香料提香。
3.起火热锅热油，爆香葱姜蒜。
4.接着放入所有调料，小火炒出香味。（这里最好开小火，因为火候太大容易糊底）
5.倒入腌制好的虾，小火慢慢煎炸。记得经常翻面，防止煎制时间过长导致虾肉老硬哦～ 当看到虾变红，开始收缩，就可以加入清水没过表面，大火煮开后再炖五分钟左右。汤汁变得浓稠起来就可以了。 淋上葱花和熟芝麻，一道鲜香的油焖大虾就完成啦！
如果爱吃甜食，可以在最后撒上些白砂糖调味。 我最爱的就是油闷大虾了，咸香适口，连虾壳我都啃得干干净净！ 一盘不够再来一盘！