心肺怎么炖好吃？
一、食材： 猪心1个，猪肉100克，小麦50克，白糖适量，食盐少许，花椒适量，姜1块，胡椒粉适量。 二、制作步骤： 1.首先把买回来的猪心清洗干净，再用刀切成薄片；把猪肉清洗干净后，剁成肉末备用。
2.然后把切好的猪心和猪肉放入碗中，加入食盐、胡椒粉、白糖和适量清水，搅拌均匀后，腌渍30分钟入味。
3.接着把洗净的小麦控干水分待用。把腌渍好的猪心与瘦肉泥倒入锅中，加入清水熬煮半小时左右，再倒入淘净的小麦继续熬煮至熟。
4.最后把煮好的心肺汤过滤一下，撇去浮沫，趁热调入适量食盐和味精，撒上葱花即可盛出饮用。
三、小提示： 选购心脏的时候，要注意挑选颜色为粉红色的，而且富有弹性的，这样的心脏才新鲜。
另外，在购买猪肉的时候，要留意是否具有光泽，并且表面微干燥，特别是脂肪部分，如果没有光泽的话，说明品质不太好，不宜购买。 如果您觉得猪心炖的好吃又营养，不妨试一试！