准备原料：鲜百合、青椒，干辣椒、姜蒜。 开始制作： ①青红椒洗净去籽切块；干椒、姜、蒜切片待用。②锅中烧水，水开后放入鲜百合，焯水约3分钟后捞起用冷水冲凉控干备用。③锅烧热后加油，放入青红椒块和干椒、姜、蒜片一起炒香。
④倒入事先焯好的鲜百合，调入盐、味精、鸡精、白糖拌匀入味，淋上香油即可装盘。 小提示： 1.因为要保持清炒的特点，所以整个制作过程中不能加水。
2.在切青椒的时候，尽量保证青椒的形状完整。
3.最后起锅时，一定要淋上适量的熟油（热油），这样成品的颜色才会发亮好看。
沈玥儒优质答主素炒百合是百合最家常的吃法，做法简单，味道也清淡怡人 准备食材——新鲜或冷冻百合、蒜粒（可不放）、油、生抽等调味料，当然还可以添加自己喜欢的一些配料，例如胡萝卜丁、玉米粒等等。 具体步骤如下——①将百合处理干净放入锅中焯水后过凉水备用；②炒锅热油放入蒜末爆香再加入焯水的百合翻炒至微黄③加入少许生抽和盐调味儿即可出锅啦！ 最后说一下自己在家怎么做百合炒着吃吧~ 其实最简单的方式就是购买速冻的干百合用清水浸泡然后直接下锅爆炒，但是这样的口感其实比较硬，而且不糯。 如果希望有更好的体验可以买新鲜的或者冷冻的湿法加工的白百合（我买的是超市卖的冷冻袋装的那种白百合，个人感觉比干的要好些呢^_^)，这样也可以免去泡水的麻烦事哦~~ 好啦，今天的分享就到这里了，祝各位吃得开心！
