怎么做羊骨头好吃？
做法如下 准备食材： 羊排、萝卜、葱、姜、干辣椒、香叶、桂皮、八角、青红辣椒 具体做法：
1.把羊排清洗干净，剁成小块；用凉水把羊肉块冲洗干净后放入锅内，水要没过羊肉，加入料酒和生姜，开火煮，撇去浮沫后放入葱结和少许食盐。
2.锅内烧开水，将切好的白萝卜放入焯烫约3分钟后捞出沥干。
3.取适量豆瓣酱和甜面酱加少量清水调匀，备用。
4.另起锅热油，油稍微多一点，八成热时依次加入八角、桂皮、香叶、花椒炸出香味后，放入辣椒节翻炒，然后倒入羊肉大火爆炒。
5.加入白酒、生抽和老抽继续翻炒均匀上色，随后倒入调好的酱料，炒干香味飘出，关火让酱料的味道充分渗入到羊肉里。这时可以尝下味道，适当添加盐和糖，再倒入热水，水量没过羊肉即可。接着盖上锅盖，小火焖90分钟左右。
6.90分钟后打开盖子，放入切成块的白萝卜，再次盖上盖子焖一个小时。此时可以适当调一调口味，加盐或者生抽等，喜欢吃辣的可以放些泡椒。 最后出锅前撒上葱花和熟芝麻点缀更增香！