土豆和排骨怎么烧好吃？
炖着吃很香 准备食材： 猪小排、土豆、葱姜、花椒、大料、桂皮、干辣椒、老抽、生抽、白糖。 做法步骤：
1.将排骨洗净，放入锅中，加入清水、葱姜、料酒，煮开，撇去浮沫；
2.锅中下入冰糖，加入八角、桂皮等香料，小火炒糖色；
3.加入生抽、老抽，倒入开水，没过排骨，大火烧开，小火慢炖；
4.放入洗净的土豆，加入食盐调味，再炖十分钟左右即可。 小贴士： 1、焯水时，冷水下锅效果更好，这样不仅可以去掉血水和腥味，而且可以让肉吃起来更紧实。
2、炒糖色时，一定要用小火，并且全程保持无水状态。如果炒过火的话，就会变成苦的。
3、这道菜无需放味精或者鸡精，因为本身原料的味道就很鲜了。
4、喜欢吃软烂一些的排骨可以延长炖煮的时间。如果一次吃不了，可以盛出来放凉后，装入保鲜袋中，放入冰箱冷冻起来，下次再吃的时候，加热一下就可以了。