菌茹怎么做好吃？
1、准备干香菇，将香菇用冷水浸泡发开后，清洗干净 （注意：千万不要把香菇的水倒掉！） 2、准备好配料和调料 3、锅中倒入适量的油，烧热后加入葱姜爆香 4、放入香菇翻炒一下，然后加入酱油，五香粉，白糖，盐继续炒入味，就可以关火出锅了~ 是不是超级简单呢！
小贴士：
1.泡香菇的水不要倒掉了，可以用来炒菜或者凉拌菜，味道很不错哦～ 2.我用的平底锅，所以没有加水焖，如果是普通的炒锅就需要适当加水以免糊底。
韩鸾羽优质答主若要将菌菇类做得香喷喷，不妨试试下面的妙招。
菌菇焯水再烹调。由于绝大多数菌菇都含有草酸，而草酸不仅影响钙的吸收，还会在肠道中与钙结合生成不溶性的草酸钙导致肾结石。因此烹调前最好将它们在沸水中焯1分钟左右，让部分草酸溶于水，或在烹调时放少许小苏打或食用碱，让草酸分解。此外，由于菌菇本身的香味容易在烹饪加热过程中释放，因此，在烹饪前先把菌菇盛在100℃的滚水锅周边，约1分钟后让其吸收蒸汽，然后再放油炒，可使炒后菌菇香味更浓，比如香菇就是典型的例子。
菌菇炒肉味道美。菌菇类食物营养丰富，本身也比较鲜美，脂肪含量非常低，与肉类搭配食用不仅可以减少肉类的摄入量，还能够保持干香的口感，两者搭配，相得益彰。烹调时，在鲜肉或冻肉下锅前，先把肉放在100℃的滚水锅周边，再焖上1分钟左右以吸收蒸汽，使肉炒熟后松散、鲜嫩，然后再放油炒，味道一定不赖。
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