什么叫做厨房？
厨房在酒店中主要负责生产加工菜点。厨房的大小，工位及各种设备配置等，要由餐厅的餐位而定，一般一个餐位应配0.4M²—0.7M²的厨房面积。餐饮企业厨房与餐厅面积的比例是30%-40%，而星级宾馆中食品厨房一般为餐厅的45%左右，而中档宾馆仅为30%左右。
厨房也叫后厨，是日常生活中烹饪美食的地方，同时肩负着储藏食物的功能。现代的家居中，厨房通常由瓷砖、厨柜、抽油烟机、燃气灶、碗柜等组成，一般会有单独的门与客厅等其他家居空间分隔，以避免烹饪的油烟味影响到其他空间。
随着人们健康意识的增强，厨房里的家电也越来越多，电饭煲、微波炉、电烤箱、电饼铛、消毒柜等，尤其是油烟问题日渐为人们所重视，配置抽油烟机甚至是中央油烟净化系统的家庭越来越多。