香芋瘦肉怎么做好吃？
准备食材： 香芋、猪瘦肉、生姜、葱花、生粉、料酒、生抽、老抽、食盐、白糖、食用油
步骤一： 把买回来的香芋外表清洗干净，用削皮刀刮去表皮，再把香芋切成块状放入盘子中备用；接着把猪肉洗净后剁成肉末放进去，放入少许的食盐和生粉抓匀腌制15分钟左右。
步骤二： 起锅烧油，待油热后下入姜末爆香，然后把腌好的肉放进锅中，快速翻炒至变色，然后再加入适量的食盐、生抽、老抽、白砂糖和清水拌炒入味（大约20分钟左右）.等汤汁收得差不多干的时候就可以出锅了。
小贴士： 在制作的过程中，因为香芋中含有丰富的淀粉，所以非常容易糊锅，这个时候我们可以往锅中加入适量食用油继续炖煮，这样就能够防止香芋粘锅了。
另外，在加入食盐的时候，要适量，因为香芋本身含有的钠元素比较高，如果摄入过多的话，很容易引起机体水肿。而生抽和老抽中含有较多的钠成分，如果在制作的过程中已经加入了适量的生抽和老抽，那么就要减少食盐的量了。