什么茄子做馅好吃？
第一次看到有人问这种问题，哈哈哈！ 作为一个地地道道的北方人，我见过的茄子做法只有一种——蒸着吃。（没有黑东北的意思）不过确实是这样的，我家就经常吃蒸茄子。把切好的茄子放在盘子里面，上锅蒸熟，然后调个汁儿拌在茄子里就好了~ 是不是很简单呢？那这么做的茄子好不好吃呢？当然好吃啦！软嫩适口的茄子夹杂着辣椒的香味儿，再咬一口，满嘴的汤汁儿，真的是棒极了~ 用老醋和酱油调的汁儿是最好吃的了，如果你不喜欢吃太咸的食物，可以用柠檬泡出的汁水来代替。不过记住，一定要多放点香菜，少放点蒜泥啊！ 除了蒸着吃以外，我想不到其他的吃法了。每次买茄子，都是切一块，放到碗里，上锅蒸，最后拌着醋、酱油、香菜吃。
当然，有人爱吃脆爽的茄子，有人爱吃软糯的茄子，这就要看个人的口味了。如果做给小朋友吃的话，可以把茄子切成块儿，用油炸熟之后再调味儿，这样口感会更佳。不过要注意的是，炸茄子的时候，火候一定要控制好，不然很容易糊。 除了炸之外，我觉得最不合适的做法应该就是炖了。因为茄子本身就特别吸油，你再给它炖上一锅，想想那得多少油啊？其实蔬菜最简单的做法才最好吃哦~~