粉条做什么好吃呢？
说起这粉条啊，那简直是太神奇了，可以做无数美味佳肴！ 我小时候最开心的就是过年的时候，因为不仅会有新衣服穿，还能吃到妈妈做的炸丸子、炖猪蹄、炒肉等等各种好吃的，其中我最爱吃的就是母亲做的炒粉条。 把买来的粉条用清水浸泡半个小时后（这样方便后续操作），再用干净的抹布擦干水分放入锅内，大火蒸熟。
等粉条完全熟后取出晾干（如果家里有烤箱的话也可以直接烤干，但用烤箱的操作比较麻烦，需要铺油纸或锡纸在底部防粘，温度也不宜太高，否则容易糊掉）。
接下来准备配料：葱切成葱花，辣椒切成段，生姜切丝，大蒜切片备用。 然后烧油锅，加入少许食用油，等到油温升到六成热时，放入切好的姜蒜爆香，随后加入剁碎的郫县豆瓣酱和辣椒段，小火煸炒出红油。 *如果是烤干的粉条，可以提前用冷水浸泡变软。
等锅底开始冒泡，下入粉条快速翻炒，同时根据个人口味调入适量食盐和生抽，再撒入葱花拌匀就可以关火出锅啦！ #小贴士# 1、做炒粉一定要大火快炒，才能保持粉的口感。
2、因为豆瓣酱本身就有咸味，所以最后放盐时一定要少放。 除了炒着吃之外，用粉条还能做汤、涮火锅，或者跟其他食材一起炖着吃都可以。