虾籽功效与作用是什么？
虾籽，是多种海鲜虾成熟卵的统称。从外形上看，虾籽大致可以分为两型：一种是光滑型，虾籽表面光滑，呈褐色，一般为红虾或白虾的卵，另一种是茸毛型，虾籽表面分布有茸毛，为绒螯虾的卵。
虾籽味道鲜美，营养丰富，含有蛋白质、脂肪酸、钙、磷、铁等多种营养成分。中医认为，虾籽味甘，性温，有补肾壮阳、通乳、养血固精、滋阴明目等功效，对治疗肾虚阳痿、腰膝酸软、乳汁不通、白带过多等症有良好功效。
虾籽有鲜食和干制品两种，是制作虾油的原料。虾籽在食品、医药和化工等方面有广泛的用途，虾籽油是鲜味最强的天然增鲜调味品。虾籽营养丰富，含有34.9%脂肪、52.6%蛋白质、4.7%无机盐。虾籽蛋白质含量在虾类体内物质中首位，在世界食物中仅低于鸡蛋和牛奶。虾籽蛋白质氨基酸组成接近人体需要，且极易被人体消化吸收。虾籽中含有钙、磷、铁及脂溶性维生素等营养物质，是老年人健脑佳品。