鸡蛋泡醋功效和作用吗？
生鸡蛋在醋里泡了15天以后，生鸡蛋的壳会慢慢的变软，并且鸡蛋壳被醋酸腐蚀，之后鸡蛋壳在慢慢变黑。同时，因为醋具有渗透的作用，鸡蛋壳在腐蚀的过程中，被渗透进入蛋清内部，所以蛋清出现发黄的现象，但是生鸡蛋的本质没有发生改变。
所以将生鸡蛋泡在醋里食用，并没有明显的养生功效和作用，还存在一定的健康隐患。生鸡蛋中含有大量细菌，泡在醋里并不能将细菌完全的杀灭，人们食用之后可出现消化道系统的紊乱，出现腹痛、腹泻的情况，严重者可导致食物中毒，威胁人们的身体健康。
综上所述可以看出，生鸡蛋泡醋并没有特别的用处和功效，平时吃鸡蛋需要熟透吃，生吃鸡蛋有中毒的风险。日常生活中吃鸡蛋不需去壳泡醋，而是要用流动的清水将鸡蛋外壳清洗干净，煮熟之后食用即可。煮鸡蛋的时间大概为10分钟左右，可以根据个人口味和爱好选择，煮的时间更长一些。