牛田洋哪家好吃？
“食在汕头，味在潮阳” 来潮汕不吃牛肉火锅就像去成都没吃四川火锅、去兰州没吃兰州拉面一样，不！全！程！光！盘！ 这座小城最不缺的就是牛肉火锅，每个街道都遍布着大大小小的老字号和新生力量。 “今天你牛田洋了吗？”——当地人的日常问候。
“牛田洋”到底是什么意思呢？其实它是潮阳一个地名，也是当地有名的海鲜市场的名字。因为这里地处湄公河入海口，水质优良，盛产海鲜。 而来到潮汕不吃牛肉火锅就像是出门旅游却不去景点打卡一样，极其遗憾！毕竟这里是被称为「中国美食界少林寺」的地方啊！
《舌尖上的中国》曾这样描述潮汕的牛肉火锅—— 一方水土养一方人，也孕育了这里的独特饮食文化。 在这里，几乎每个人家里都有腌制酸菜的方法。用芥菜、蒜头、生姜、鱼露等作为原料，腌渍一个月左右就可以制成一道美味的下饭菜。 这里的人特别喜欢把菜炒着吃。
无论是蔬菜还是肉类，都要配上新鲜的辣椒、大葱、大蒜等辅料一起爆炒才能发挥最大的营养价值。 还有让无数人着迷的卤水，每家每户的做法都不一样，有的是用老豆酱做卤水的汤底，有的是用生抽、老抽加糖调制成酱汁，也有的是直接用冰糖煲制。不过无论做法如何，味道都很棒！ 你能想象在街头看见有人吃烧鹅腿、烧猪肉、炸花生米吗？
在潮汕，只要你肯掏腰包，就能享受到最优质的服务。老板亲自替你斩件、浇汁，还怕你吃不饱多给你送点米饭。