小鸡炖土豆怎么炖？
小鸡炖土豆怎么炖
材料：土鸡1只、土豆3个、红枣20颗、枸杞50颗、姜1块、盐1勺
做法：1、鸡处理好，洗净，切块；土豆去皮，切块，浸泡在水中防氧化；枣冲洗一下，去核；枸杞泡水。2、热油锅爆香姜块，放入鸡块，翻炒至鸡肉变白。3、倒入热好的开水，下入土豆和盐，改小火煮约一小时。4、放入红枣和枸杞，改旺火煮至汤汁剩下一半时，改小火煮至熟烂，夹出姜块，美味享用。
小贴士：鸡肉滋阴养肝，益气养血；土豆和胃调中，健脾益气；红枣养阴止血，强身健骨；枸杞御寒保暖，滋补肝肾。合而为汤，阴阳双补，养血利水，健脾健胃。
鸡汤鲜味，油亮光泽。鸡肉鲜嫩，咸味适中。汤汁乳白，有浓厚鸡汤味。
炖鸡汤要注意什么
1、炖锅中放入清水至没过鸡肉，大火加热，几分钟后，待水沸后，将鸡丢入锅内，煮1~2分钟，捞出，凉水冲洗干净。2、将鸡肉、鸡骨架放入炖锅中，大火加热，几分钟后，转中小火炖2~3小时。其间，将鸡骨架捞出来不要。泡过的咖啡豆捞出不要。3、汤汁烧至大半时，将浮油过滤掉。4、吃的的时候，可以加一些香菜和小葱提香。
哪些人不适合吃炖鸡汤
1、感冒人群：炖鸡汤属于热量食物，属湿热之品，有滋腻效应，使得感冒病人不易吸收，还会拉稀，难以消化，对身体恢复健康不利。2、孕妇人群：鸡汤含有膜油脂，对孕妇不好的，孕妇是可以喝的，但是不要多喝。3、伤口人群：有外伤或者伤疤的人群最好不要喝鸡汤，因为鸡汤有养血等作用，不利于愈合。4、腹泻人群：鸡汤富含膳食纤维，会加强肠胃蠕动，对于腹泻患者是不适宜喝的。