火龙怎么好吃?

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我吃过最好吃的火龙果是两年前在菲律宾宿务省马纳洛镇上一家卖水果的小店里面买的,那个店就一个房间那么大,老板带着老婆孩子一起帮忙卖货。 当时是跟团去宿务玩,导游带我们去吃午餐,说这里是吃海鲜的好地方。我们走进这个小店时,老板非常热情地接待了我们,并告诉我们这家店其实早该关门了,因为这里被洪水淹了三次,损失惨重(当地经常发生台风等自然灾害)。可是他依旧坚持着开下去,因为他坚信灾难很快就会过去,他的生意也会好起来。

我们在他那排铺着干净塑料布的桌子上坐下后,他给我们端上了两盘新鲜的虾仁,还有一碗用木瓜和牛奶做的香甜爽滑的汤,以及用菠萝和鸡蛋做的饼。我们问老板能不能吃辣的,他说可以,然后给每个人都送了一小碟剁辣椒,结果没想到这小小的碟子装着的辣椒是老板亲自炒制的,香辣美味。让我们每个人对这个淳朴的老板都记忆深刻。

后来我们离开的时候,老板还送了我们每人一个小礼物——用芭蕉叶包裹着的火龙果。回到酒店后我打开一看,是一个新鲜的红心火龙果,表皮微微泛黄,像涂上了一层蜡质。我把这珍贵的“零食”送到了嘴里,顿时唇齿留香。虽然时隔两年,可那天早上老板脸上洋溢的笑容,还有他充满光泽的头发,以及他递给我礼物时温暖的双手,我都历历在目。

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麻辣鲜香火龙果

用料:红心火龙果1个、鸡胸肉150克、土豆50克、红椒2个配料:生姜5片、花椒、八角、桂皮、干辣椒、生抽5克、细盐5克、白糖2克、料酒5克、油适量

制作流程:

1、备好原材料,将鸡胸肉切成小丁,土豆去皮后切成丁,生姜、花椒、八角、桂皮和干辣椒一起放在锅里,加入少许水煮上三分钟,水煮的料头捞出捞出不用,留下的料酒汁待用。

2、将鸡肉丁加少许细盐和胡椒粉以及料酒汁搅拌均匀后腌制十分钟。

3、将红椒切成丁;热锅凉油,将花椒、八角和桂皮放入煸炒出香味,下入姜片翻炒;加入鸡丁翻炒,鸡丁变色后下入土豆丁翻炒。

4、土豆丁翻炒两分钟后加入生抽和白糖翻炒均匀,再加入红椒丁翻炒均匀。

5、炒锅放入少许油,将红心火龙果块放进油锅中煎。小火慢慢煎,煎至两面金黄后盛出放入盘中。

6、将所有鸡肉和土豆丁一起加入生抽和细盐调味,翻炒均匀后再加入水淀粉勾芡;将红烧鸡肉汁浇淋在红心火龙果上,表面撒上少许熟芝麻。

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