土豆黄焖鸡怎么做？
一说起黄焖鸡饭，人们最先想到的就是鸡肉黄焖食用，其实不然，黄焖鸡饭里的肉可以选择猪肉、牛肉，当然还有我们今天的主角——土豆。接下来，小编就教大家做一道土豆黄焖鸡饭。
土豆黄焖鸡的做法：
原料：三黄鸡(鸡腿肉)500克、土豆250克、红椒15克、香菇35克、姜3片、大葱1根、蒜瓣2粒，盐1匙、胡椒粉1小匙、砂糖2小匙、料酒1小匙、蚝油1大匙；
做法：鸡腿洗净，去掉脂肪，剁成小块备用；土豆去皮洗净，切成滚刀块；红椒切丝、香菇去蒂洗净备用；鸡块放入沸水汆煮至水清捞出、洗净备用；热油锅，七成热时下葱姜蒜炒香，放入鸡块、料酒、卤料包翻炒；淋入料酒，加入其他调味料烧开，转小火焖10分钟；加入土豆块翻炒均匀，继续焖至土豆软糯，撒上红椒丝、香菇，翻匀，即可食用。
黄焖鸡的烹饪小技巧：
1、三黄鸡可换作鸡腿肉来使用；
2、如果实在没有小香菇可用干香菇泡发代替；
3、最后撒上葱丝可作为点缀，不喜欢者可省略；
4、如果没马上食用完，请放入冰箱冷藏，最长不超过2天。
以上就是小编为大家带来的土豆黄焖鸡的详细做法了，这道菜肉嫩味鲜，土豆香气浓郁，让人吃起来百吃不厌。同时，这道菜营养价值还很高，对于体弱多病、贫血者来说，可适当多吃。