涨蛋怎么做家庭做法？
原料 鸡蛋500克，面粉250克，白砂糖100克，油、盐各适量。 步骤
1.把鸡蛋打入碗内搅散成蛋液，加入白砂糖、精盐搅拌至溶化，倒入适量食用油继续搅拌均匀； 配料 2.在炒锅内放入适量食用油，烧至六成热时，分次加入到蛋液中（一次不要加太多，免得温度过高使蛋液烧老），并用筷子快速搅动，直到全部搅匀成蛋糊状。 3.把面糊倒入纸杯中，上锅蒸熟即可。 Tips 1、做蛋糕最好用不粘锅。如果没有不粘锅，一定要使用平底锅的话，锅底也要涂上一层油。 不然底部会很难看而且很硬。 2、因为蛋黄和蛋白的黏性不同，所以在搅拌的时候不易搅匀。如果搅拌不够均匀，蒸好的蛋糕会有明显的分层现象。