羊肉咸菜怎么炒好吃？
原料
羊腿肉500g，芥菜（包菜）250g，葱姜适量 调料
醋3汤匙，盐1茶匙，生抽3汤匙，老抽1汤匙，胡椒粉1/4茶匙，花椒粉1/4茶匙，大料2个，桂皮1段，香菜1棵 工具
煮锅一个，炒锅一个 制作方法
1、准备食材。芥菜去掉老叶，冲洗干净后，用手撕成小块；葱切段、姜切片；香菜切小段；辣椒切成圈。
2、锅中倒入清水没过食材，大火煮开后再煮5分钟左右捞出沥干水备用。 提示：焯烫过的芥菜颜色会更翠绿好看！
3、羊肉洗净后放入锅内，加入足够的清水，小火慢慢炖至酥烂。（我是用电饭煲的煮饭功能焖熟的，大约一个小时）
4、另起锅，倒少许油，油热后放入辣椒和葱段、姜片爆香。
5、接着放入芥菜翻炒均匀，然后烹入料汁，也就是醋+酱油+糖+水的混合液。（我用的是家里现成的料汁，平时烧鱼用的，这里面放了糖和醋，所以有点酸味，如果没有糖和醋就不用放了）
6、待芥菜完全吸收汁水变得饱满，撒入胡椒粉、花椒粉和适量的盐调味儿，再撒上香菜段就可以出锅了。