鱼丸配什么好吃吗？
1、青菜虾米鱼丸汤 材料：鱼丸300g，鲜虾米50g，紫菜适量，青菜心250g，香葱适量，生抽少许，香油适量，高汤（鸡汤或者骨头汤）适量； 做法：锅里放少量油烧热后，放入葱花和虾米爆香，然后加入高汤烧沸，再放入鱼丸、生抽和紫菜煮熟，最后放入青菜心断生，淋上香油即可。
2、豆腐鱼丸汤 原料：南豆腐250克，鱼肉馅250克，菠菜、香菜各适量。 调 料：精盐、味精、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉、葱姜水各适量。 制作方法： 1. 在鱼肉里依次添加鸡蛋清、盐、味精、胡椒粉搅匀后，再加入淀粉、葱姜水拌匀待用。 2. 铁锅放火上，倒入植物油，待油热后，下入豆腐，煎至两面金黄时，加入清水，放入调好的鱼肉馅，大火烧开后转小火炖至熟透，出锅前撒上香菜末、菠菜段即可。
3、蔬菜鱼丸汤 食材：胡萝卜一根、香菇四个、芹菜四根、香菜一棵、鸡蛋一个、葱三棵、姜一块。调料：料酒、酱油、食盐、鸡精、植物油。
制作步骤：
① 将胡萝卜去皮，洗净切成薄片；香菇去蒂，用清水冲洗干净，撕成小块备用。
② 芹菜去掉根部，清洗干净，撕成小段；香菜摘洗干净；葱洗净，打成葱泥待用。
③ 取一个大碗，放入适量的料酒、酱油、盐、鸡精调成味汁待用。
④ 锅内放油烧至六成热，先放入葱段煸炒出香味，接着放入胡萝卜片和香菇块炒制数下后，倒入调好的味汁煮滚。
⑤ 把鸡蛋打入碗中搅拌均匀，调入一勺淀粉调成糊状后，再倒进锅中勾芡一下。接着放入芹菜和香菜略烫一下，最后盛入汤碗中即成。 小提示：这道菜里的蔬菜可以根据个人喜好更换。除了芹菜和香菜外，还可以加入土豆、青椒等，用来做沙拉拌着吃也很不错。