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螺肉是深受人们喜欢的一种贝类，螺肉呈圆锥形，它味美营养、价格低廉，是美味佳肴中不可缺少的佳品。螺肉又分淡水螺，海水螺，主要品种有田螺、乌梢螺、石螺、油螺、黄螺、钉螺、荔枝螺、圆田螺等等。今天就给大家分享一道非常好吃的螺蛳做法，螺肉营养丰富，做法也非常简单，喜欢吃的赶紧做来尝尝吧。

【麻辣鸡螺】

准备食材：鸡翅中6个、螺丝1斤、生姜3片、洋葱半个、葱1根、小米辣2个、郫县豆瓣酱1勺、生抽2勺、老抽2勺、料酒3勺、白糖1勺、盐1小勺、鸡精1小勺

做法步骤：

1、青红辣椒洗净切成小圈，生姜、葱、洋葱、小米辣洗净都切成片，鸡翅洗净切成小块备用。

2、锅里烧水，放入螺丝焯2分钟，捞出控干水分。切好的鸡翅放入煮螺丝的水里焯一下，然后再捞出来控干水分。

3、调一碗腌鸡翅的酱汁，1勺生抽、半勺老抽、半勺料酒、姜片抓均匀后，腌制15分钟。把剩下的生抽、老抽、料酒、白糖、郫县豆瓣酱准备好。

4、锅里烧油，倒入腌好的鸡翅煸炒出水分，然后倒入准备好的酱料和洋葱片炒出香味。

5、再倒入螺蛳翻炒一分钟，倒入一碗热水，盖上大火煮沸，转中火煨20分钟。

6、20分钟后打开盖子，加入1小勺盐和1小勺鸡精炒匀，大火再收一下汁就可以了，出锅撒点葱花增香。

赞同 903喜欢收藏发布于 2025/1/22 18:44:09