海龙怎么做好吃？
2021年5月份做了一次，当时没拍照，就用了之前做的酸菜鱼的照片 这次做了调整，减少淀粉的用量（一丁点儿而已），增加蛋清和玉米淀粉的用量来上浆，这样鱼肉更嫩滑；以前是用泡椒炒制，这次用剁椒来炒，口感更丰富一些 大海虾去除头、壳，保留尾部的外壳，从腹部剖开，去除砂线，用清水清洗干净后吸干水分，用刀轻拍进刀口处，使虾尾部分更容易入味 用生抽、白糖、胡椒粉、料酒腌制片刻，使肉质更加鲜嫩入味 小米椒切圈，姜蒜切片 锅里热油，爆香姜蒜片，下大虾快速炒至变色，盛出备用 锅中留底油，下剁椒爆炒，加入小米椒、大蒜叶（或香菜）继续翻炒，加入适量盐、生抽调味，然后倒入大虾翻匀出锅 色泽红亮诱人，口味咸香微辣，虾仁 Q 弹爽滑，连虾壳我都啃得干干净净！真的太美味了~~