玉米是很多人都喜欢吃的食物，清甜可口，做法也有很多种，有老火汤、糖水、沙拉或者炒菜等等。今天分享一道用玉米和肉末制作的美食——玉米炒肉。 做这道菜需要准备三到四根新鲜甜玉米，清洗干净后用刀砍成段，再用刀将玉米粒刮下来备用。再准备适量猪肉末。另外还要准备一勺豆瓣酱、一勺生抽、少量老抽、少许食盐、白糖和食用油。
1.锅内烧油，油热后倒入肉馅炒至变色，加入一勺豆瓣酱炒出红油，继续倒入玉米粒、生抽、老抽、糖和盐调味，然后转小火慢慢炒香，最后撒上葱花即可出锅装盘了。这样一道美味又营养的健康小吃就上桌啦！
这样做出来的玉米炒肉味道一绝，香而不腻，好吃到舔盘子呢！你还不快来试一下吗！
公冶果欣优质答主食材：猪里脊肉适量、小甜玉米2根、小葱1棵、生姜1小块、干辣椒3个、盐适量、白糖少许、生抽适量、老抽少许、料酒适量、水淀粉适量、胡椒粉少许。
炒玉米炒肉做法：
1、准备好所需食材，猪里脊肉洗净切片；青红椒洗净切片，小葱切段，生姜切丝，干辣椒切段备用；
2、猪里脊肉加入盐，胡椒粉，生姜丝，干淀粉，倒入适量料酒抓拌均匀，加入一勺食用油再次抓拌均匀腌制10分钟；
3、玉米剥粒洗净，放入沸水中焯烫5分钟，捞出沥干水分，生姜切丝，小葱切段，干辣椒切段备用；
4、锅中放油烧热，放入腌制好的猪里脊肉片大火翻炒，炒至肉片变色后盛出备用；
5、锅中留油，放入干辣椒段生姜丝，小葱段爆香，倒入玉米粒翻炒1分钟；
6、倒入炒好的猪里脊肉，加入适量生抽，少许老抽翻炒均匀；
