糙米怎么蒸好吃吗？
糙米的营养保留较好，比较全的，但是口感较之精白米要差一些，所以吃法上要根据个人喜好来定。 蒸米饭是最简单的做法之一了，因为米饭的主要营养成分是淀粉，而淀粉在60℃以上时就会糊化（变性），产生黏性，口感也会变得好起来。所以蒸米饭最忌讳的就是水放少了，这样蒸出来的米饭又干又硬，很难吃。正确的方法应该是浸泡后加水没过食材再稍微多出一点的水量，这样蒸出来的米饭才会软软哒、香香的哒［1-3］！ 至于其它做法，因为糙米是全谷物，比精白米更难煮熟，而且营养成分也更容易流失。比如打豆浆就很不好，因为颗粒粗糙，容易堵豆浆机；用高压锅炖汤也不是很好，因为很难炖烂。比较好的做法是用电饭煲煮成粥或者直接用砂锅慢慢的烹煮，不过这两种做法都比较耗时，要是有耐心可以试一下哟～
［1］《这样做对吗？》.知乎.2017－09－05.http：//zhuanlan.zhihu.com/p/8422390
[2]张宏英.这样煮饭最养生[J].大众健康，2016(08)
[3]王浩.这样做饭最健康[J].食品与健康，2014(11)：86