怎么做油炸土豆饼？
1、将土豆切成丝，越细越好，这样的话更入味而且制作出来的土豆饼也很漂亮。将切好的土豆丝泡水，泡掉多余的淀粉。
2、将土豆丝晾干，最好晒一会儿，去掉多余的水分，晒好的土豆丝平整的铺在笼上，大火蒸5分钟。注意：一定要大火，这样才能保证土豆丝的香味和脆度。
3、将蒸好的土豆丝取出，去掉多余的水，然后用勺子或者手碾碎，成土豆泥。注意：一定不要剁成泥，这样就不会有劲道的感觉了。
4、将碾成泥的土豆放入容器中，加入白砂糖、黑芝麻、食用油（也可以加点葱花）搅拌均匀。
5、把搅拌好的土豆泥用手揉成圆形小饼。
6、锅中加油，油烧热后将小饼放进去，用小火炸，一面炸好后翻个再炸另一面。
7、起锅后将炸好的小饼装盘，可以撒点白芝麻。
注意：
1、没吃过土豆的人一定要把土豆去皮再吃。
2、吃土豆不要去皮吃，而且不要用筷子去刺穿，免得破坏了整个的结构。
3、吃土豆要去掉头尾，因为这两部分含有龙葵素，吃了反而会中毒。
4、不要买皮发绿或已经变软的黄土豆，这样的土豆可能已经变质，吃了会不舒服。
5、油炸类的食品要少吃哦，因为脂肪含量比较高。