好吃！ 我是北方人，在南方上大学的期间学会了用电饭煲煮饭。 后来大学毕业到了东北，发现大多数家庭都是用那种传统的铁锅来做饭的。
有一次家里来客人，妈妈用铁锅给我做了一桌子好菜，但是我不喜欢那个铁锈味，于是问妈妈可不可以把剩饭用高压锅焖一下，结果我妈说高压锅会破坏米饭的营养，而且不好吃…… 当时我不信，觉得是铁锅的问题，于是自己买了个电饭煲，按照书上说的，加了开水和食盐，按下开关就等着吃了。
等饭菜端上来的时候，我惊呆了——这怎么跟用电饭煲出来的一样啊？！ 直到后来有了电压力锅（不是高压锅），才又找到了电饭锅的乐趣。虽然叫电压力锅，但不是高压锅，这个产品并没有像高压锅一样被禁止生产销售。
现在我用的是苏泊尔的电压力锅，价格不贵功能还很强，最满意的地方就是可以做蛋糕。 自从用了电压力锅，我又找回了用砂锅、电饭煲的味道。
尉依诺优质答主蒸米饭的方法很多，各种炊具都能蒸米饭。电饭锅蒸米饭，由于有保温功能，所以做出来的米饭口感软和，非常适合孩子吃。高压锅蒸米饭也非常快捷，一般20分钟就做好了，节省了煮饭时间，特别适合上班做饭用。有些人担心用高压锅蒸米饭，由于加热时间短，受热不均匀，会影响米饭口感。其实现在的高压锅，都有了防止夹生饭的技术配置，加上加热速度快，热量集中，做出来的米饭，也特别软和可口。
用高压锅蒸米饭，操作很简单，首先将米充分淘洗干净，洗净的米用清水浸泡20分钟，浸泡好的米放在高压锅内，加入300毫升清水，选择煮饭功能开始加热。加热时间大约需要15-20分钟，米饭就完全做好了。
米饭蒸好后，有保温功能的高压锅，可以将米饭焖上10分钟，让米饭充分吸收水分，使米饭口感更松软。
用高压锅蒸米饭，水的量一次一定要加够，加热过程中不能再加水。加水的量根据米量来增减，一般240克米加300毫升水，煮出来米饭不硬不夹生，口感松软好吃。
