烤鱼怎么烤的好吃？
2015年做的改良版的烤鱼，当时发了微博，转载到此 一到夏天就特别想吃烤鱼，之前做过一次，不好吃，总是不得其法。这次做了改良，好吃的不得了啊！ 鱼是鲤鱼，很便宜，一斤多一点，五块钱左右。
1.鱼去鳞去内脏洗净以后，两面斜切三刀，用胡椒粉、生抽腌制半小时。（这里不腌也可以，我家是咸水海鱼，所以需要腌去腥）
2.烤盘铺锡纸，抹一层油防粘，把鱼放上去，鱼身上也抹少许油，烤箱预热5分钟，温度调到200度，中层上下火烤20分钟左右至焦黄（我用的是风炉烤箱，如果普通烤箱请减量）
3.这个时候可以准备酱料了，两勺炖肉料（我用的四味炖肉）加两勺豆瓣酱，一勺剁辣椒，混合搅拌成酱汁备用
4.鱼烤好以后趁热在表面均匀抹上酱汁，送进烤箱继续烤5-8分钟，关火让酱香味慢慢浸泡鱼肉即可 小贴士
1.鱼比较嫩，别烤得过火
2.烤箱温度和时间根据鱼的大小和自己使用的烤箱脾气来调整，我的经验值仅供参考 不加辣的我也没吃过，这个加不加根据自己的口味来，我是因为最近吃不下太辣的东西所以没有放辣椒