淮山蒸好吃吗？
山药是我们日常生活中经常吃的食物，很多人喜欢买山药回家炖汤喝，或者炒肉吃，其实用山药做出来的美食还有很多，比如说这道淮山排骨汤，就是用山药和排骨一起煮的滋补汤品，味道香甜而不腻，营养价值高，适合老人和小孩喝。 准备食材：山药、排骨、葱姜、料酒、生抽、老抽、冰糖。
1、山药清洗干净，去皮，切成段。
2、排骨洗净，冷水下锅，放适量料酒，大火煮开，撇去浮沫后捞出备用。
3、起锅热油，放入冰糖炒糖色，倒入排骨翻炒上色。
4、锅中加入适量热水（水量没过排骨），放葱姜片、生抽、老抽，大火烧开，再小火焖煮至排骨熟透。
5、倒入山药，继续小火焖煮30分钟，待山药酥烂后即可关火，盛出享用。
这样做出来的淮山排骨汤口味鲜香，口感软烂，让你喝一碗就停不下来！