猪肉蒲好吃吗？
这玩意儿要论做法，可太简单了——把猪肉绞成肉末，加调料调好味，然后塞到贝壳里，上锅蒸，熟了之后浇点生抽酱油，撒上葱花。 但是这么做出来的肉羹汤头比较清，口感也比较软烂。 要是换做我，我会把猪腱子肉（就是那种有筋的猪肉）剁碎，加点生抽、老抽、盐、糖、料酒、胡椒粉拌匀腌制半小时以上，然后把姜剁成末，红甜椒切成小丁，加入其中，再打一个鸡蛋进去搅匀了，让每一块肉丝都均匀裹上一层蛋液。
这时候在锅里放一点点油，烧热后倒入拌好的肉丝，大火爆炒至变色定型，盛起备用。 然后再烧开水，把洗净的贝壳放进去煮熟，用勺子小心地把中间的贝肉挖出来，注意别弄破壳。
等所有贝壳都挖好，就往里放入爆香的肉丝和榨菜丝，再加点点生抽调味，继续炖两三分钟，最后撒点儿香葱或者香菜上去，一碗色香味俱全的肉羹就上桌啦！ 用这种方法做出来的肉羹，汤汁奶白，入口嫩而不烂，还带有浓郁的葱香；里面还有滑嫩的贝肉和脆爽的榨菜，各种滋味交织在一起，那叫一个妙啊~ 我自己做了给小孩吃，她可是连吃了三碗呢！