豆腐腊肠怎么做好吃？
用料 豆腐1块，咸肉250g（腌制的瘦猪肉），香葱适量、生抽3汤匙，老抽1.5茶匙，白砂糖1茶匙，芝麻油半茶匙，清水适量。 步骤如下： 一、准备食材并洗净。 二、把豆腐切成厚片，用厨房纸擦干水份。 三、把切好的豆腐排入砂锅或煲里，按下煮饭键，让豆腐吸入水分，煮得松软一点，时间约为40分钟。 四、把咸肉洗干净，放清水中浸泡3个小时，中间换两次水。 五、把泡好的咸肉连水一起倒入锅中，加入白糖和生抽，小火煮20分钟。 六、加入老抽上色，再转大火煮滚后，改小火焖10分钟后关火让酱香味慢慢渗入豆腐里。
七、开盖，用筷子夹起一块豆腐，品尝一下味道，调整咸淡至合适为止。 最后盛盘，撒上葱花，浇上烧热的芝麻油即可。
小贴士
1. 挑选豆腐时可用手晃一晃，声音沉闷者为优质豆腐；
2. 没有砂锅可用普通的锅来煮，只是煲底容易形成焦底，要随时注意翻动；
3. 这个做法适合喜欢食甜的吃货们，如果觉得过甜，可以在调味的最后阶段少加点清水稀释。