筒骨怎么顿好吃？
处理骨头很重要哦！ 买回来的筒骨放在清水中浸泡出血水。（我一般泡一个晚上就基本血水淡了） 然后在锅中加入足以没过骨头的清水，将泡好的筒骨放入锅中，同时放入葱姜蒜去腥。 加入适量料酒和适量生抽，然后开火煮，锅开以后撇去浮沫，然后盖上盖子小火焖40分钟。 我喜欢在煮好以后让汤汁更加浓郁，所以会捞起一部分的骨头让汤汁更入味，而留用的一部分汤里我会再加一些八角、香叶等香料再炖一会。
接下来是制作蘸料啦~ 准备一个小碗中依次放入香菜段、葱花、白糖、生抽、陈醋、红油辣椒（爱吃辣的可以多放一点哟～）调成蘸水备用。 用筷子夹着骨头蘸水吃，一口咬下去，满嘴留香啊～
如果感觉味道淡，可以在蘸水中加入少许食盐调咸味哦～ 我还喜欢把炖好的筒骨倒入饭盒中放在蒸锅中蒸一下，这样米饭上可以浇上浓郁的汤汁，吃起来就更棒了！ 一顿饭搞定，超级简单有木有！快来试一下吧！