羊豆角怎么炒好吃？
夏天是吃羊豆荚的季节，这个时候的羊乳清香味美，炒一盘脆嫩可口的羊豆荚来下酒是再好不过了！ 说起羊角豆，有些人可能不知道是什么，其实它就是平时我们吃的豌豆的一种，只是外形比较特别，长得有点像尖端的羊角，因此被称为羊角豆。 除了形状比较特别之外，羊角豆的颜色一般也有点偏青绿色或者深绿色，也有一些特殊品种颜色会稍浅一些。而平时我们吃的豌豆，一般都是浅绿色的。
另外，虽然都是属于豆类蔬菜，但是羊角豆和豌豆吃起来口感是不一样的哦~ 豌豆是比较面软的，而羊角豆吃起来则是脆嫩爽口，并且有一股天然的香气～ 用羊角豆来做一道小菜，配着白饭多吃一碗不是问题啊！
那么接下来就分享一道香辣入味的烧椒羊角豆做法～
食材准备：羊角豆、小米椒、大蒜、生抽、老抽、陈醋、白糖、食用盐
第一步：首先将买回来的羊角豆去掉两头，清洗干净，然后控干水分备用。接着把小米椒和大蒜切成辣椒圈和大蒜末放入碗中，加入少许的白胡椒粉、生抽、老抽和陈醋搅拌均匀，做成酱料备用。
第二步：锅中烧开水，水开后下入羊角豆焯水一遍，捞出用清水冲洗干净备用。
第三步：热锅冷油，油热后把蒜末和辣椒圈放入锅中爆香，接着把羊角豆放入锅中翻炒片刻。第四步：待羊角豆完全熟透之后，倒入调好的料汁勾芡，一边倒一边用筷子搅拌，等到汤汁变得粘稠即可出锅啦！ 一盘香而不腻，香辣入味的烧青椒羊角豆就做好了！看起来是不是很有食欲呢？快动手做一做吧！