家里生蚝怎么做好吃？
1、韭菜炒蛏子 主料：蛏子500g、韭菜200g 配料：油适量、盐适量、生抽少许、生姜少许、白糖少许、胡椒粉少许 步骤： （1）.准备好原材料，蛏子和韭菜洗净沥干水分备用；
（2）.将买回来的蛏子用清水浸泡，并换水直到清水变得清澈为止，这样能更好的去除沙子；
（3）.烧一锅开水将处理干净的蛏子放入锅里焯一下，看到蛏子全部打开就马上关火捞出；
（4）.趁热用筷子迅速将煮开的蛏子剥出肉，放一旁备用；
（5）.锅里留底油，放入切成小段的生姜和大蒜煸香；
（6）.放入韭菜翻炒，调入适量的盐、生抽和白糖；
（7）.最后立即倒入用油炒熟的蛏子肉，翻拌均匀即可出锅食用了。 小提示： 1、在炒制这道菜时，温度不要太高，以免把韭菜炒的老、变色。
2、如果喜欢调料味更足一点，可以在调酱的时候加一点剁辣椒或者老干妈。