熟牛肉面怎么做好吃？
熟牛肉面要好吃，需要做到三点 ①辣椒油香而不燥 ②肉要入味儿且烂糊（夹生不熟）③料汁儿要香浓入味 爱吃辣的可以试试我做的这个辣椒油，又香又不会很燥，放一段时间更加香！ 准备食材： 干红辣椒、八角、桂皮、花椒、白芝麻、香葱 做法步骤： 1、将干红辣椒用清水洗干净后晾干水份备用； 2、锅中放入两勺植物油，凉油时就将八角、桂皮和花椒放入锅中，开小火慢慢加热； 3、待锅中的香料出香味时，关火，捞出香料不要； 4、重新开火，放入干红辣椒，小火慢慢焙炒，注意千万别烧焦了哦~ 5、接着在锅中加入一勺白芝麻和适量香葱一起翻炒； 6、待一切香味浓郁时，我们的辣椒油就做好了！ 下面分享一个简单好喝的料汁儿配方～ 我用的材料是比较简单的，如果喜欢口味重点的可以在里面适当加些生抽或者老抽。
【用料】
葱姜蒜 香菜 五花香酱豆腐 黄酒
香油 鸡蛋 胡椒粉 芝麻酱
花生碎 辣椒油 大米醋 小葱
第一步：锅内热油，爆香葱姜蒜。 第二步：加入一碗清水，烧开之后加入五五香酱豆腐块，继续煮开。 第三步：按照个人口感添加食盐，味精等调味 第四步：浇上滚烫的热油激香。 第五步：往里面打入一个鸡蛋，搅散成稀糊状 第六步：淋入少许香油，撒上葱花，香菜，上桌啦！ 一碗美味的臊子就做好啦！