用油炸豆腐怎么炒好吃？
干炸豆腐丸子 食材：北豆腐、鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉、五香粉； 做法： 1.南豆腐比较嫩，容易碎，不适合做丸子；北豆腐就是老豆腐，适合做丸子的那种 2.把豆腐切成小丁，放入一个大一点的容器里；我买的是这种小块豆腐，很方便。如果豆腐太老，就用纱布包起来挤一挤水分。 3.打入一个鸡蛋，撒入适量食盐和胡椒粉，抓拌均匀后腌制半小时左右。（这样能让豆腐入味儿） 4.在豆腐里撒上面粉，搅拌成糊状 5.锅里多放些油，烧热到四成热的时候转小火，用手捏起一团豆腐，轻轻放入油锅中，炸至金黄酥脆即可捞出控油。（注意不要用大火不然会炸胡） 小tips： 1.豆腐一定要先腌制一会儿再裹面糊，这样才能更好的入味儿。
2.下锅炸的时候一定要小火慢慢炸，否则很容易碎掉。 外酥里嫩，鲜香可口！每次炸这一盘，我家小朋友都能吃两碗饭！ 一勺面，一勺油，一勺料，揉出劲道手工饺子皮，薄厚适中，有弹性还不易破，包饺子、烫火锅、炒面条都好用！