做月子牛肉怎么做好吃？
危榕最佳答案
1.准备食材 将牛腱子肉清洗干净，整个放入汤锅里面，加水没过肉类，调入料酒、生姜片、香葱，大火煮开之后再继续煮20分钟。 然后捞出牛肉，用温水冲洗干净表面浮沫，再换一锅清水，加入八角、桂皮和香叶，小火煲三个小时即可。最后加盐调味，炖好的牛肉汤汁浓郁，香味四溢~ 喜欢吃软烂一些的可以在焖煮的时候加一小块肥皂，等肥皂融进汤汁里，用筷子可以轻松戳透牛肉就可以了~
2.制作蘸料 调一个完美的蘸水，鲜香麻辣全都有！碗中加入葱花、香菜、花生碎、小米椒末，生抽、醋、猪油、花椒油、辣椒粉、白芝麻一起搅拌均匀。
3.卤牛肉 刚刚煲好的牛肉还比较嫩，直接切薄片就可以啦。如果实在怕烫嘴可以稍微凉一下哦～配上刚才调好的蘸水，一口咬下去，香辣软糯，简直不要太幸福啊~~ 吃完肉喝一口浓郁的汤汁，简直就是人生美事了~
川味酱牛肉
川味酱牛肉是一道美食，制作材料主要有牛肉等。做法其实也简单，今天就为你讲解一下制作川味酱牛肉的做法。
制作原料
主料：牛腱500克。
辅料：酱油250克，白糖75克，料酒、葱各20克，姜15克，精盐12克，五香粉7克。
制作方法
1、将牛肉用清水浸泡30分钟后捞出，再用沸水氽一下，捞出晾凉备用；
2、炒锅上火，倒入150克酱油、500克清水，加入白糖、料酒、葱、姜、精盐、五香粉，大火烧开，放入牛肉煮半小时，再转小火煮半小时后改用旺火烧十分钟左右，见汤汁浓稠时，倒入余下的酱油熬成深红色，拣出牛肉晾凉，在原汁中浸泡8小时左右即可。
小技巧
制作过程中，牛肉放入汤中煮约二三个小时候，要捞出晾一会，然后再放汤中煮一下。反复做1-2次更好，这样煮出的酱牛肉口味更好、更入味。
