哪里的肉松最好吃？
我吃过最好的肉松，就是妈妈亲手做的。 原料很简单，鲜瘦肉、酱油（生抽）、料酒或白酒、白糖、八角一颗、桂皮一块、香叶三片、小茴香少些、生姜四片，用压力锅炖四个小时就好了。 不要放太多调料，会盖住肉原有的香味；也不要放太多的水，肉和水的比例约是2：1；火不要太大，以免熬干汤汁。 小时候妈妈常常做给我吃，每次煮好一锅就给我挟一大碗，拌在稀饭里让我吃，吃得肚子溜圆。 用这种方法做出来的肉松，入口即化，味道非常的鲜美，感觉是在吃纯瘦肉，一点肥肉都没有。而且放了八角、桂皮等香料后，有一股特殊的香味，让人吃了就再也忘不了。
后来长大了自己也做过，但是始终找不到妈妈做的那种味道，估计是放调料的比例没有掌握好。在外面买过的肉松也有不少，有些吃起来也很不错，但是总觉得添加了很多的防腐剂之类的东西，不太健康。还是自己做的最放心。 不过现在妈妈已经年纪大了，做这个的时间也不多了，偶尔做一下，她也要尝尝才舍得给我吃……