怎么闷菜米饭好吃？
2021.4更新 最近很多人找我要食谱，其实这个焖饭很简单啊~ 我就随便放点食材进去，你也能做出很好吃的饭菜！ 我平时很爱做饭，也爱研究各种美食，大家想要学做美食的话可以关注我 @小白胖的美食日记 哦～ 最近天气慢慢热起来了，我的胃口也开始变得挑剔起来，以前特别爱吃米饭的我，现在对米饭的兴趣都不大。于是我就做了这个【香芋排骨焖饭】，味道棒棒的！
首先准备食材：大米适量、香芋一个、肋排一斤、生抽、老抽、糖、料酒、八角、桂皮、干辣椒、豆瓣酱。
第一步：烧水，将清洗干净的排骨下锅焯水，捞出洗净备用。 第二步：热锅凉油，放入两勺的豆瓣酱炒出红油后，加入切好的葱姜蒜和所有的香料一起煸炒。 第三步：加入焯好水的排骨一起翻炒均匀，然后加入生抽、老抽、糖以及热水煮开后转小火炖半小时左右至排骨软烂。 这个过程可以准备淘洗大米了；
第四步：把泡好的米倒入锅中，盖上盖子焖煮；
第五步：待米粒焖熟后再搅拌一下让每一粒米都吸饱汤汁，最后撒上葱花就可以出锅啦～ 一碗香喷喷的焖饭就做好了，是不是很简单呢？
我做的是二人份的，如果人多吃的话可以多加点食材，比如土豆呀、胡萝卜呀、豌豆之类的杂粮都可以。如果你不想吃肉也可以换成虾仁、腊肠或者鸡蛋等等，做法都是差不多的。 你们那里有没有这种类似“盖浇饭”的做法呢？